Nomazgā divas trīs žāvētas ribiņas, liek katlā un uzvāra. Noputo, pieliek sauju auzu pārslu (tās padara zupu tumīgāku, var izmantot arī grūbas, ko pirms pievienošanas nomazgā siltā ūdenī).
Nomazgā divas trīs žāvētas ribiņas, liek katlā un uzvāra. Noputo, pieliek sauju auzu pārslu (tās padara zupu tumīgāku, var izmantot arī grūbas, ko pirms pievienošanas nomazgā siltā ūdenī). Kad gaļa gandrīz gatava, nomizo kartupeļus, burkānus, sīpolus. Kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus sarīvē, sīpolus sagriež gredzenos un visu pieliek zupai. Pievieno garšvielas. Kad gaļa gatava, to izņem un atdzesē. Tad atdala no kauliem un sagriež gabaliņos.
Skābenes nomazgā tekošā ūdenī. Sagriež, bet ne pārāk smalki. Kad kartupeļi mīksti, pievieno zupai un uzvāra. Pēc tam pieliek gaļu, vēlreiz uzvāra un noņem no uguns. Pievieno novārītas un sarīvētas olas. 200 g skāba krējuma lēni iemaisa zupā, bet tā, lai tas nesaietu pārslās.
