Atšķirībā no citu nozaru lauksaimniekiem biteniekiem šis bijis gana ražīgs un ienesīgs gads. Karstajā vasarā bites čakli strādājušas.
Atšķirībā no citu nozaru lauksaimniekiem biteniekiem šis bijis gana ražīgs un ienesīgs gads. Karstajā vasarā bites čakli strādājušas. Latvijas Biškopības biedrības prezidents Armands Krauze rēķina, ka vidēji no stropa šogad tiks iegūts līdz pat 50 kilogramiem medus.
Pēc karstās vasaras ziema varētu būt barga un auksta, tādēļ laikus jādomā par imunitātes nostiprināšanu. Idejas veselīgiem krājumiem varēja gūt Zemgaļu svētkos, kas risinājās ar devīzi “Zem bites spārna”. Lai arī augusts bitēm ir “klusais laiks”, to Tērvetē netrūka, tāpat kā cilvēku, kuru interese par darbīgo kukainīšu vākumu bija gana liela, un ap medus burciņām tie “zumēt vien zumēja”.
Zem bites spārna – pats prezidents
Latvijas Biškopības biedrības (LBB) prezidents Armands Krauze stāsta, ka biteniekiem šis bijis ienesīgs gads. Īstu aprēķinu vēl nav, bet iespējams, ka šīs vasaras apstākļos no stropa varētu ievākt līdz pat 50 kilogramiem medus. “Katrā Latvijas novadā saimnieko vairāki bitenieki, taču viskuplāk tos pārstāv Madonas rajons un Talsu puse,” spriež A.Krauze.
Zemgaļu svētkos pie LBB degustācijas galda reizumis cilvēki stāvēja rindā, lai nogaršotu dažādu šķirņu medu, un tad devās pie biteniekiem to iegādāties. “Daudziem patīk viršu un griķu medus,” komentē biedrības prezidents. Arī viņš Zemgaļu svētkos bija gana aizņemts, jo interesentiem piedāvāja kāpt kokā ar dzēni.
“Dzēnis bija palīginstruments senajiem latviešiem, kuri ar biškopību nodarbojās pirms 600 un 700 gadiem. Ar palīgierīci tie rāpās kokā pie dobumiem pēc medus,” skaidro A.Krauze. Daudzie izmēģinātāji svētkos brīnījās: tas ir krietni sarežģītāk, nekā izskatās!
Bitenieki ir apmierināti
Kā stāstīja zemnieku saimniecības “Dorītes” saimnieks Jānis Sulutaurs, šī vasara dravniekiem bijusi tik laba, ka atpūtai nav iznācis laika. Tirdzniecība Tērvetē liecināja, ka interese ir ne vien par medu, bet arī par tā produktiem – ziedputekšņiem, bišu maizi, vaska svecēm, kas deg ilgāk nekā parastās, bet izgarojošais propoliss iznīcina mikrobus un rada patīkamu, bronhiem ārstniecisku aromātu.
“Prieks, ka cilvēki arvien vairāk saprot: kas ir dabīgs, ir arī veselīgs,” teic “Dorīšu” saimnieks Jānis. Šogad viņa krājumos visgardākais padevies meža aveņu medus. Parasti pircēji interesējoties, kāds der vienai vai otrai kaitei.
“Tad arī stāstu, ka jebkāds medus ir ļoti labs bronhu ārstēšanai. Liepu medus vairāk līdzēs pie saaukstēšanās, “griķītis” ir bagāts ar dzelzi un nāks par labu, ja ir mazasinība vai problēmas ar kuņģi. Savukārt ziedputekšņi palīdzēs samazināt asinsspiedienu un holesterīna līmeni,” stāsta bitenieks.
Titula “Atzītākais Latvijas medus 2006” īpašnieks Jānis Vainovskis no Saldus, kurš ar bitēm “draudzējas” jau 16 gadu, secina, ka šogad īpaši liela interese ir par ziedputekšņiem un dzidri balto rapša medu. “Tajā ir vismazāk minerālvielu, tādēļ ir maigs un ļoti labi garšo bērniem. Rapša medus satur glikozi, kas organismam sniedz enerģiju un nedaudz arī attīra asinsvadus. Esam noslēguši līgumu ar Saldus pārtikas kombinātu, kas ražo konfektes “Gotiņa”, un veikalos drīz parādīsies jaunās ar dabīgā medus pildījumu, kas būs gatavots no mūsu saimniecības produkcijas. Tās noderēs bērniem, kam medus negaršo.
Medus tecēs arī Jelgavā
Jelgavā bites zumēs un medus upes plūdīs šo sestdien, kad pilsētā tiks svinēti Piena, maizes un medus svētki. Tajos solās būt klāt arī Tērvetē sastaptie bitenieki. Sestdien viņi līdzi atvedīs visdažādāko bišu vākumu un cīnīsies par titulu “Atzītākais Zemgales medus 2006”. Kā labāk orientēties plašajā medus klāstā, stāsta bitenieki.
Tradicionālākais ir parastais liepziedu medus, kas atpazīstams ar savu caurspīdīgumu viegli dzeltenīgā vai zaļgani dzeltenīgā tonējumā. Ļoti smaržīgs, ar patīkamu liepu aromātu un saldu garšu. Satur līdz pat 37 procentiem glikozes un 40 procentiem fruktozes. Medus ātri kristalizējas un iegūst gandrīz baltu krāsu. No citām šķirnēm tas atšķiras ar barojošām, ārstnieciski antibakteriālām īpašībām. Darbojas kā atkrēpošanas līdzeklis ar viegli mīkstinošu iedarbību, arī kā sirds muskulatūras stiprinātājs, ieteicams žultspūšļa slimību ārstēšanai.
Nav grūti atšķirt griķu medus tumši brūno krāsu ar sarkanīgu toni, tam piemīt specifisks aromāts un garša. Satur visvairāk minerālvielu un olbaltumvielu. Kristalizējoties pārveidojas putrai līdzīgā masā. Izteiktas ārstnieciskās īpašības, sevišķi mazasinības, nieru, aknu slimību ārstēšanai.
Viršu medus – tumši brūns ar sarkanīgu toni. Pēc garšas – patīkami sīvs un nedaudz rūgtens. Ļoti ātri sabiezē, jau esot šūnās. Satur daudz minerālvielu un olbaltumvielu. Darbojas kā kuņģa dziedzeru kairinātājs, veicina ēstgribu, nomierina nervu sistēmu.
Pavasara medus – zeltaini dzeltens, patīkamu garšu, smaržīgs, piemīt vispusīgi ārstnieciskas īpašības, ieteicams dažādu slimību gadījumos.
Meža medus krāsa var būt ļoti dažāda – no gaiši dzeltenas līdz tumši brūnai. Kristalizējoties veidojas graudaina masa. Sevišķi vērtīgs pavasara periodā. Ieteicams aknu un nieru slimību ārstēšanai, palīdz novērst mazasinību.
Rapša medus – balts, ar specifisku aromātu. Šajā medū ir vismazāk minerālvielu, tādēļ tas ir maigs un garšo bērniem. Satur glikozi, kas organismam sniedz enerģiju, attīra asinsvadus.
Āboliņa medus – gandrīz caurspīdīgs, smalku, patīkamu aromātu. No gaišā medus viens no augstvērtīgākajiem. Kristalizējoties pārvēršas biezā, baltā masā. Ieteicams bronhīta ārstēšanai, darbojas arī kā urīndzenošs līdzeklis.
Ziedputekšņi – dzelteni zaļganas mīkstas granuliņas, kas stabilizē aknu šūnas membrānas, normalizē vielmaiņu (olbaltumu, tauku, ogļhidrātu, minerālvielu), palīdz attīrīt aknas, stimulē to šūnu atjaunošanos. Ziedputekšņos ir karotinoīdi, E vitamīns, kas darbojas kā antioksidants. Ziedputekšņi regulē barības trakta funkciju. Kuņģī izzūd sāpes, dedzināšanas sajūta, tiek novērsta vēdera uzpūšanās, caureja, aizcietējumi, uzlabojas miegs un slimnieka pašsajūta.
***
Noderēs
– Ja gribat iegādāties tīru un neviltotu medu, vislabāk izvēlieties jau kristalizētu, jo viltots parasti nekristalizējas.
– Svaigs medus tirgū parasti ir no jūnija līdz septembrim.
– Pērkot šķidru medu, to var pārbaudīt, tinot ap karoti, – ja produkts tek vai līst, tajā ir palielināts ūdens daudzums, kas neatbilst kvalitatīvam bišu ražotajam medum.
– Ja uz burkā iepildītā šķidrā medus redzams putu gredzens, tas sildīts augstākā temperatūrā, nekā pieļaujams.
– Vislabāk medu uzglabāt 5 – 18 grādu temperatūrā, turot to hermētiski noslēgtos traukos; vaļējā medus virsējā kārta uzsūks mitrumu, tas kļūs šķidrs un zaudēs savas ārstnieciskās īpašības.
– Labāk medu pirkt no zināmiem biškopjiem vai pārdevējiem, kuriem uzticaties, jo biškopji prot ar to apieties profesionāli, pareizi uzglabāt un vārda labās slavas dēļ ar viltošanu nenodarbojas.
– Katru rītu iesāciet ar karotīti medus, kas sargās jūsu organismu no dažādām infekcijām un vīrusiem.
– Saldinot tēju, atdzesējiet to līdz 50 grādu temperatūrai un tikai tad pievienojiet medu, pretējā gadījumā zudīs tā ārstnieciskās īpašības.
