Piena pārstrāde. Pašlaik spēkā esošie tiesību akti paredz, ka piena olbaltumvielu dabiskajam saturam konservētā pienā jābūt tādam, kāds tas ir savāktajā.
Piena pārstrāde. Pašlaik spēkā esošie tiesību akti paredz, ka piena olbaltumvielu dabiskajam saturam konservētā pienā jābūt tādam, kāds tas ir savāktajā. Taču, kā vēsta Elīna Olante no Zemkopības ministrijas, tā saucamo trešo valstu ražotājiem, kuri dehidrētos (atbrīvotus no ūdens) piena produktus ražo atbilstoši starptautiskajiem Pārtikas kodeksa standartiem, jau kopš 1999. gada standartizē olbaltumvielu saturu produkta beztauku sausnā. Tas rada nelabvēlīgus konkurences nosacījumus ES dehidrētā piena jeb pulvera ražotājiem, tāpēc noteikumu grozījumu projekts paredz, ka turpmāk pārstrādes uzņēmumi no ūdens atbrīvotu piena produktu olbaltumvielu daudzumu varēs standartizēt līdz 34 procentiem. Samazinot olbaltumvielu daudzumu piena produktos, tās ražošanas procesā iespējams pievienot citiem produktiem, tādējādi veicinot ražošanas ekonomiskumu.
Pašlaik Latvijā no dehidrētajiem piena produktiem ražo piena un vājpiena pulveri.
Līdz šim vairākās pasaules valstīs, izņemot ES, olbaltumvielas daudzuma standarts piena pulverī jau bija 34 procenti, tāpēc arī pie mums noteikts šis standarts, lai nodrošinātu līdzvērtīgu ražošanas uzņēmumu konkurenci.
