Zāļu dienas priekšvakarā un svētkos Pārtikas un veterinārais dienests veiks pastiprinātas pārtikas uzraudzības pārbaudes uzņēmumos un aicina arī patērētājus būt vērīgiem un apdomīgiem, izvēloties pārtiku.
Zāļu dienas priekšvakarā un svētkos Pārtikas un veterinārais dienests (PVD) veiks pastiprinātas pārtikas uzraudzības pārbaudes uzņēmumos un aicina arī patērētājus būt vērīgiem un apdomīgiem, izvēloties pārtiku.
PVD ģenerāldirektors Mareks Samohvalovs, formulējot dienesta galvenās aktualitātes, secina: “Tas ir karstais laiks un publiskie pasākumi – Jāņu svinības, dziesmu un deju svētki, izbraukuma tirdzniecība, vasaras nometnes –, tādēļ PVD inspektori strādās arī svētku dienās.”
Šajā laikā pastiprinātu uzmanību PVD pārtikas inspektori pievērsīs pārtikas produktu aprites temperatūrai, derīguma termiņiem, marķējumam un iegādes dokumentiem (izsekojamībai), dzeramā ūdens kvalitātei un nekaitīgumam. Rūpīgāk un biežāk tiks novērotas ēdienu gatavošanas tehnoloģisko procesu norises, lai novērstu pārtikas piesārņojumu. Tiks pārbaudīta tās termiskā apstrāde, atkausēšanas un atdzesēšanas režīmu ievērošana. Kontrolēs ēdienu sadales procesus, gatavās kulinārijas temperatūras nodrošināšanu uzglabāšanas un pārvadāšanas laikā un vai ēdienu sortiments (daudzums) atbilst uzņēmuma higiēnas apstākļiem.
Pārbaudīs tīrību
PVD preses sekretāre Solveiga Smiltene piebilst, ka inspektori uzmanīs arī uzņēmumu tīrību – galda trauku un ēdienu gatavošanas inventāra atbilstību, vienreizējās lietošanas trauku lietošanu, tīrīšanas un dezinfekcijas līdzekļu uzglabāšanu, kā arī bērnu un skolēnu nometnes, kurās ir organizēta ēdināšana. Vecāku zināšanai – informācija par atļauju saņēmušajām nometnēm ir pašvaldībā, kuras teritorijā notiek nometne.
Savukārt par pārkāpumiem, minot precīzu informāciju, pircēji aicināti zvanīt pa PVD diennakts uzticības tālruni – automātisko atbildētāju 67027402.
“Gādājot maltīti svētkiem un brīvdienām, patērētājiem arī vajadzētu būt vērīgiem, izvēlēties svaigu pārtiku un nodrošināt atbilstošus tās glabāšanas vai pārvadāšanas apstākļus, pareizi to apstrādāt un lietot, ievērojot derīguma termiņus,” vēsta S.Smiltene.
Tirgotāji – nevīžīgākie
Apkopotā informācija liecina, ka PVD inspektori līdz 1. jūnijam veikuši 14 885 pārbaudes pārtikas tirdzniecības un sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos, no tām 21 procents bija ārpuskārtas. Pārbaudēs konstatēti higiēnas prasībām neatbilstoši 59 uzņēmumi, no tiem 24 – sabiedriskās ēdināšanas.
Darbība apturēta 330 gadījumos, no tiem 179 reizes tirdzniecībā (jeb 54 procenti) un 151 reizi sabiedriskajā ēdināšanā (jeb 46 procenti).
Par sanitāro un higiēnas prasību neievērošanu PVD piemērojis 1043 administratīvos naudas sodus, bet pārtikas izplatīšana apturēta 227 gadījumos. Savukārt 647 reizes no apgrozības izņemta pārtika. Par higiēnas prasību pārkāpumiem sastādīti arī divi brīdinājuma rīkojumi.
Visbiežāk neatbilst higiēna
Pārbaudēs atklātās biežākās neatbilstības bijušas: pārtikas aprites telpu higiēnas pārkāpumi, ražošanas iekārtu un aprīkojuma neatbilstības, neprecizitātes uzņēmumu pārtikas nekaitīguma nodrošināšanas procedūru realizācijā (paškontrolē), personāla apmācības jautājumos un uzņēmuma tīrīšanas un dezinfekcijas procedūrās.
