Siltajā laikā palielinājies sūdzību skaits par piena produktu kvalitāti.
Siltajā laikā palielinājies sūdzību skaits par piena produktu kvalitāti
Kaut arī sūdzas par svaigā gotiņu devuma kvalitāti, vienlaikus iedzīvotāji izsaka vēlēšanos iegādāties nepasterizētu pienu tieši no mazajiem ražotājiem. Pārtikas un veterinārais dienests (PVD) aicina stingri ievērot prasības, pienu ražojot, transportējot un realizējot, bet patērētājiem – to lietojot uzturā.
PVD speciālisti tādēļ atgādina Ministru kabineta 2007. gada 18. decembra noteikumos nr. 875 “Svaigpiena realizācija nelielos apjomos tieši galapatērētājam” minētās prasības.
Lai varētu realizēt svaigpienu, ražotājam jābūt tiešās piegādes kvotas īpašniekam, jāsaņem piena realizācijas atļauja PVD Jelgavas pārvaldē, jāveic piena laboratoriskie izmeklējumi (baktēriju kopskaita noteikšanai – divreiz mēnesī; somatisko šūnu skaita un inhibitoru klātbūtnes noteikšanai – reizi mēnesī; patogēnās mikrofloras – salmonellu un stafilokoku – klātbūtnes noteikšanai – reizi ceturksnī).
Pienu drīkst realizēt no savas saimniecības galapatērētājam, tirgos, gadatirgos un izbraukuma tirdzniecības vietās (saskaņojot ar pašvaldību un PVD, bet patvaļīga ielu tirdzniecība nav atļauta), piegādāt galapatērētājam, mazumtirdzniecības vai sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumam. Slaukums jāatdzesē tā, lai transportējot piena temperatūra nepārsniegtu 10oC. To drīkst tirgot tikai vienreizējās lietošanas traukos vai patērētāja tarā (tad patērētājs atbild par produkta nekaitīgumu), kā arī norādot saimniecību, kurā ražots piens, un tā derīguma termiņu. Tirdzniecības vietā jānodrošina uzraksts “Svaigs piens, pirms lietošanas uzvārīt”. Uzglabāšanas temperatūrai mazumtirdzniecības vietā jābūt no diviem līdz sešiem grādiem.
“Nepasterizēta svaigpiena realizācijas veids tieši galapatērētājam Latvijā tikai vēl meklē savu pastāvīgo pircēju, lai varētu veidot savstarpējas uzticamības un ekonomiskās izdevības attiecības,” skaidro PVD pārstāve Solveiga Smiltene. Tādēļ patērētājiem būtu jāatceras arī par iespējamām nepatīkamām sekām, ja svaigpienu nenovāra pirms lietošanas vai tas iegūts, neievērojot veterinārās un higiēnas prasības. Akūtas zarnu infekcijas var izraisīt ilgstošu darbnespēju. Vissmagāk tās norit veciem cilvēkiem, grūtniecēm un maziem bērniem, alerģiskiem cilvēkiem. Jāpiesargās arī tiem, kuri nav raduši lietot treknu lauku pienu.
PVD Jelgavas pārvaldes vadītāja vietnieks Guntis Melngailis stāsta, ka pārtikas apritē visvairāk grēko nevis ražotāji, bet gan tirgotāji. Lielākās problēmas saistītas ar higiēnas ievērošanu.
